Latwe Gotowanie

frytqq

Gołąbki z kaszy gryczanej

Składniki:

2 duże kapusty

1,2 kg kaszy gryczanej

1,2 kg mięsa mielonego

4 cebule

4 czosnki

majeranek

cząber

sól

pieprz

Kaszę gotujemy w dużej ilości wody około 10 min. od zagotowania(ma być lekko twarda). Odstawiamy do wystygnięcia.W tym czasie przygotowujemy liście kapusty sparzając je aby się dały zwijać.Kilka małych liści zostawić na dno garnka. Resztę kapusty z małymi liśćmi pokroić i podsmażyć razem z cebulą na oleju.D o wystudzonej (jeszcze letniej bo łatwiej się wymiesza) kaszy dodajemy mięso,podsmażoną kapustkę,czosnek(przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać) i podane przyprawy do smaku. Przygotowany farsz nakładać na liście i zwijać. Zawinięte gołąbki układać w garnku na liściach.Zalać bulionem lub wodą.Gotować na małym ogniu do miękkości. W czasie gotowania wrzucić do garnka kilka suszonych grzybów lub pieczarek. Gdy gołąbki są miękkie zaprawić bulion w którym się gotowały mąką z wodą lub jeśli ktoś woli można zrobić osobno sos grzybowy nie rezygnując z wrzucenia grzybów do garnka. Podawać gorące.